راهنمای خرید قهوه اسپرسو
کافئین قهوه اسپرسو
در انتخاب قهوه اسپرسو دست شما باز است که کافئین قهوه را هم خودتان تعیین کنید.
در کل دو نوع دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.
قهوه اسپرسو، ترکیبی از هر دو دانه است. به این ترکیب میگوییم میکس.
مثلاً یک قهوه میکس ۵۰-۵۰، پنجاه درصدش عربیکاست و پنجاه درصدش روبوستا.
دانههای قهوه از نوع روبوستا کافئین بیشتری دارند، بنابراین اگر کافئین بالا میخواهید باید درصد روبوستا بیشتر از ۵۰% باشد.
مثلاً کافئین قهوهای که ۷۰ درصد آن روبوستا باشد، خیلی بیشتر از قهوهی ۳۰ درصد روبوستا است.
جدول زیر میکسهای رایج در بازار قهوه را به شما یاد میدهد:
۱۰۰% عربیکاگرانترین و کم کافئینترین میکس- ترش مزه۷۰% عربیکا ۳۰% روبوستاکمکافئین- تلخی کم و نسبتاً ترش%۵۰ عربیکا ۵۰% روبوستاکافئین متوسط- مزه ای ملایم%۳۰ عربیکا ۷۰% روبوستاکافئین زیاد- تلخی محسوس۱۰۰% روبوستاارزانترین و پرکافئینترین میکس- بسیار تلخ
آسیاب قهوه اسپرسو
پودر قهوه مناسب برای اسپرسو باید ریز باشد. مخصوصاً برای دستگاه اسپرسوساز.
اما برای موکاپات اگر کمی درشتتر باشد، بهتر است.
قیمت قهوه اسپرسو
قیمت قهوه اسپرسو به درصد عربیکا و روبستا بستگی دارد.
هرچه درصد عربیکا بیشتر باشد، گرانتر است. معنی دیگر این است که هرچه درصد روبوستا بیشتر باشد، قهوه ارزانتر است.
قهوههای پرکافئین ارزانتر هستند. چون درصد روبوستا شان بیشتر از عربیکاست.
قهوه اسپرسو از کجا بخریم؟
دو نوع قهوه اسپرسو به شما معرفی میکنم: یک قهوه ملایم و یک قهوه پرکافئین.
قهوه ملایم از نوع ۵۰-۵۰ است. (۵۰ درصد عربیکا و ۵۰ درصد روبوستا)
و قهوه پرکافئین از نوع ۷۰-۳۰ (۳۰ درصد عربیکا و ۷۰ درصد روبوستا)
سعی کنید قهوه پرکافئین را قبل از ظهر میل کنید، تا یک وقت خوابتان را به هم نزند.
اما قهوه ملایم را میتوانید در عصر هم بخورید.
دیدگاه ها
هنوز دیدگاهی ثبت نشده است.